Archiv der Kategorie: Saucen, Marinaden

Zutaten: 1/4 TL Safranfäden, fein zermörsert 10 ganze Safranfäden zum Garnieren einige Tropfen Zitronensaft oder Weinessig 6 EL Mayonnaise Zubereitung: Gemahlenen Safran in etwas Zitronensaft oder Essig für 30 Minuten einweichen. Zur Mayonnaise geben und wenn nötig noch etwas Öl … Weiterlesen →

Zutaten: 1/2 TL Safranfäden, fein zermörsert 15-20 ganze Safranfäden 1 Flasche heller Weinessig Zubereitung: Essig in einen Topf geben und den gemahlenen Safran hinzugeben. Für 1 Minute bis kurz vorm Kochen erhitzen. Abkühlen lassen, die ganzen Safranfäden hineingeben und zurück … Weiterlesen →

Zutaten: 1/4 TL Safranfäden, eingeweicht in 1 EL Zitronensaft 1/2 Bund frische Korianderblätter, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL grobes Salz 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen 1 TL Paprika, scharf 1/2 TL Cayennepfeffer 9 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft Zubereitung: … Weiterlesen →